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Taureau Café : à la découverte d’un nectar fort, féroce et doux à la fois
Chaque jour, ce sont plus de 2,3 milliards de tasses qui se consomment dans le monde, et la France fait partie des pays où l’on ne plaisante pas avec ce rituel. Au comptoir d’un bistrot, dans un bureau, à la maison ou après un repas, le café rythme nos journées.
Le café, miroir de l’économie !
Le café n’est pas qu’une histoire de goût, c’est aussi un symbole social, culturel et un formidable indicateur économique. En effet, la consommation de café est généralement en lien avec la santé économique d’un pays. Lorsque l’économie se porte bien, les cafés, restaurants et entreprises enregistrent une hausse de consommation. À l’inverse, en période de crise, si la consommation de luxe ralentit, le café reste un produit refuge que les Français continuent à acheter, quitte à se tourner vers des solutions maison plutôt que vers le bistrot.
Taureau Café, une histoire locale qui nous vient d’ailleurs
À Honfleur, un acteur local incarne cette passion… Taureau Café, un torréfacteur et vendeur de café qui a fait du grain brun une véritable signature. Robert Paermentier ne se contente pas de vendre du café, l’entreprise qu’il a créé en 2024 fait vivre une expérience. D’origine Belge, notre spécialiste en café, après de nombreuses années à avoir travaillé dans le transport, débarque en Normandie avec son fidèle compagnon à quatre pattes et se lance dans ce domaine riche en saveurs. Le café est devenu pour lui une source de savoir passionnelle.
Mais pourquoi à Honfleur et pas ailleurs ? Tout simplement parce que selon le gérant de Taureau Café : «Cette ville me fait me sentir comme à la maison, où une ambiance de nostalgie et des souvenirs d’enfance remontent à la surface.»
Et d’où vient ce nom «Taureau café» ? L’alliance du signe astrologique du Taureau que porte Robert et qui en plus d’être un signe fort en caractère, est assimilé à une bête féroce, puissante avec une profondeur d’âme douce et légère. De plus le mot Taureau peut également faire penser au terme «Torréfier» et donc au café. Pas mal ce petit jeu de mots !
Le café, petite tasse et grande leçon
En valorisant un café qui a une histoire, une provenance et une saveur singulière, l’entreprise de Robert montre que même une boisson universelle peut avoir une identité profonde. Entre la richesse aromatique du 100 % arabica et les différents grains de sa catégorie «Signature» tel que le brésilien, le péruvien, le vietnamien, ou encore ceux de Colombie ou de Papouasie, chaque café est une découverte de richesse de saveurs et d’arômes, tantôt légers, tantôt corsés.
Aucun mélange, un type et une taille de grain précis, une provenance d’exploitation unique pour une qualité privilégiée : ce sont les critères de choix les plus importants du gérant. Il a choisi pour sa marque de travailler avec les meilleurs professionnels que ce soit pour la torréfaction ou le contenant. Les paquets sombres arborent une étiquette créée de sa propre main. Vous pourrez d’ailleurs les retrouver dans quelques enseignes de la belle petite ville d’Honfleur.
Du café, du café et toujours plus de café !
En fin de compte, le café est bien plus qu’un stimulant. D’ailleurs, Robert propose, en plus de sa gamme principale, une collection inédite aux notes exotiques qui font voyager, de la Tanzanie au Kenya en passant par le Burundi. Chaque année, vous pourrez retrouver une thématique unique créée par notre professionnel lui-même.
Le créateur de Taureau café réserve encore de multiples surprises ! Alors si vous souhaitez être à la pointe et ne rien manquer, n’hésitez pas à faire un tour sur sa page internet où vous pourrez également commander vos grains prêts à moudre.
