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Entre gourmandise et Noël, il faut choisir… mais pas trop !
Chaque région a ses spécialités, des pains épicés aux pâtisseries glacées, et chaque table devient une scène où créativité, goût et convivialité se rencontrent. Pour que ces instants soient vraiment mémorables, le choix des ingrédients, la maîtrise des textures et la précision des cuissons sont essentiels. Comprendre ces subtilités permet d’apprécier pleinement la gastronomie festive et de reconnaître le travail minutieux des artisans qui se cachent derrière chaque création.
Le savoir-faire à Saint-Georges
C’est dans cet esprit que la Maison De Gas, installée à Saint-Georges-du-Vièvre depuis juin 2023, accompagne ses clients dans la préparation de repas de fêtes raffinés. En l’espace d’un an seulement, cette boulangerie artisanale a su se faire une place de choix dans la région. Grâce à la fidélité de sa clientèle et à la qualité irréprochable de ses produits, la maison a vu son chiffre d’affaires augmenter, confirmant que l’exigence et la passion sont toujours récompensées.
À la tête de la maison, Jean-François De Gas, fort de 12 ans d’expérience dans la boulangerie artisanale et Meilleur Jeune Boulanger du département en 2012-2013, met toute sa technique et sa créativité au service de la gastronomie festive. À ses côtés, Marine, sa femme et co-gérante, apporte un soutien indispensable : elle gère la vente, l’administratif et vient parfois prêter main-forte au laboratoire. Ensemble, ils dirigent une équipe de sept personnes, dans une ambiance artisanale, exigeante et humaine, où le respect du produit et la transmission du savoir-faire sont au cœur de chaque geste.
Faites le plein de bonnes choses à déguster
À l’approche de Noël et du Nouvel An, la Maison De Gas se transforme en véritable atelier festif. Pendant plusieurs semaines, l’équipe prépare une gamme de créations sucrées et salées pensées pour accompagner tous les moments des repas de fête. Les douceurs sucrées incluent des pâtes de fruits, des guimauves artisanales, des macarons, des panettones ainsi que des bonbons au chocolat Valrhona et au praliné faits main, des cakes et des pains d’épices. Côté salé, les tables festives sont enrichies par des petits fours charcutiers, des petits fours chauds, des bouchées à la reine préparées avec un fond de veau, ainsi que des baguettes apéritives pour compléter les entrées et les amuse-bouches.
Commandez vos bûches de Noël
Les bûches de Noël sont particulièrement attendues. Déclinées en portions individuelles ou pour 4 à 6 personnes, elles sont pensées pour allier gourmandise et subtilité. Moins sucrées et moins riches en matières grasses, elles permettent de terminer un repas copieux sur une note légère et raffinée. Les saveurs proposées reflètent toute la créativité de Jean-François : la 3 chocolats, la Royale, avec son biscuit noisette, son croustillant praliné et sa mousse au chocolat noir Équateur, l’Exotique, et la Subtile, composée d’un biscuit génois, d’un croustillant streusel, d’un crémeux framboise et d’une mousse vanille de Madagascar.
La qualité est au cœur de chaque réalisation. La boulangerie sélectionne avec soin ses ingrédients : farine Retrodor 100% française, beurre AOP d’Isigny pour toutes les viennoiseries, chocolat Valrhona pour les créations chocolatées, et fruits frais pour les pâtisseries. Aucun compromis n’est fait sur le goût ni sur l’origine des produits !
Maison de Gas
Boulangerie Pâtisserie
54 place de la Mairie
27450 St Georges du Vièvre
02.32.42.80.66