La seule règle : manger comme si ta balance était en vacances !

Chaque début d’année, dans certains villages normands, les enfants allaient souhaiter la bonne année en échange de petites douceurs. De cette tradition rouennaise sont nées les aguignettes (ou haguignettes) que l’on offrait jusqu’à la mi-janvier. Aujourd’hui rares, elles sont encore préparées avec soin par la boulangerie Les Délices d’Angel, à Rougemontiers.

Depuis juin 2023, Damien et Angélique Dorchy, couple de boulangers passionnés, ont repris cette boulangerie-pâtisserie de village. Damien cumule un parcours d’excellence avec un CAP boulanger, un CAP pâtissier et un BP boulanger, totalisant cinq années de formation rigoureuse. Fort de plusieurs années comme salarié, il a décidé de mettre toute son expérience au service de sa propre boutique. Sans salarié, il assure seul la production, tandis qu’Angélique, ancienne fleuriste et assistante maternelle, gère la vente et apporte son aide en atelier.

Leur savoir-faire se décline au fil des saisons

En janvier, les galettes sont proposées en formats 4, 6 ou 8 parts, aux parfums variés : frangipane, pomme, Nutella ou pistache framboise. Cette année, les fèves cachées dans les galettes sont à l’effigie de la Pat’ Patrouille.

Et bien sûr, leurs aguignettes, nature ou fourrées frangipane. Février célèbre la Saint-Valentin avec des gâteaux individuels en forme de cœur, et une jolie tarte fraise-framboise à partager. Dès mars, on commence déjà à penser à Pâques : moulages, fritures, guimauves, pâtes de fruits… Tout sera fait maison. Une bonne raison de revenir tout au long de l’année !

La boulangerie propose des pains originaux comme le Rag Nar, nordique aux farines de blé, seigle et orge, il est enrichi de graines de tournesol, lin jaune et brun, soja et sésame. Ou encore Le Diabénix, à base de chia et quinoa, qui est riche en fibres et pauvre en glucides, idéal pour les diabétiques (mais pas que !). Côté salé, on retrouve les Tradi’Burgers (steak, jambon ou poulet, façon raclette ou tartiflette, dans un pain tradition, à déguster chaud ou froid), baguettes apéro garnies, et différents petits fours salés.

Chaque mercredi matin, bénéficiez de l’offre spéciale sur les viennoiseries : 4 croissants ou pains au chocolat achetés, le 5e offert. Pour plus de confort, la boulangerie propose également un service PickUp via Colissimo, DPD ou Chronopost.

Une adresse gourmande, artisanale et profondément humaine.

Les Délices d’Angel

1 Route de Rouen

27350 Rougemontiers

09.77.56.71.90