Chocolat : un plaisir (presque) sans culpabilité !

7 à 8 kilos par personne et par an : rassurez-vous, ce n’est pas le poids que prennent les français à la période des fêtes, mais de leur consommation moyenne de chocolat ! Du petit carré le soir devant la TV, en passant par les fêtes de Noël et surtout celles de Pâques, son marché est juteux et la qualité des produits finis ainsi que les conditions de production sont souvent remises en question. Heureusement, il existe des entreprises pour qui la qualité de la matière première et les conditions de travail des producteurs locaux sont essentielles, comme pour l’enseigne Jeff de Bruges :

« Le cacao issu des plantations Jeff de Bruges provient exclusivement de l’Équateur. Nos zones de culture s’étendent et sont valorisées avec l’élaboration de contrats de travail, ce qui est rare dans ces pays ! », nous explique Léa, gérante de l’enseigne de Pont-Audemer depuis un an. Ce n’est d’ailleurs pas leur seul engagement puisque des écoles sont également construites sur les lieux de plantation pour les enfants des travailleurs.

Concernant la qualité des recettes, rien n’est laissé au hasard : l’entreprise a à cœur de travailler avec des maîtres artisans chocolatiers en France et en Belgique qui créent sans cesse de nouvelles recettes, fabriquées ensuite dans les ateliers en Belgique avec un seul but : conserver l’authenticité des recettes originales comme pour les orangettes, les calissons ou encore les marrons de Turin par exemple.

Et si vous profitiez de Pâques pour apprécier ce savoir-faire ? Si vous avez la chance de lire ces lignes au moment où la chasse aux œufs est encore de mise, alors c’est le moment d’en prendre plein les yeux (et les papilles) avec une belle vitrine aux couleurs de Pâques : lapins en guimauve, poules au chocolat, traditionnels petits œufs … il y en a pour toutes les bourses, pour les petits gourmands comme pour les plus grands. Pas de doute, les cloches sauront où se ravitailler !

Et si vous avez manqué le coche, pas de panique : le magasin a de nombreuses autres gourmandises en stock « Un de nos produits phares, ce sont les Juliettes : il s’agit de fines tuiles de chocolat parsemées de fruits à coque, fruits secs, graines de sésame, les clients en raffolent … » ! Et à l’heure où la saison des cérémonies ouvre ses portes, n’oubliez pas de jeter un œil sur la gamme de dragées : à la Gazette d’Ici, rien que la photo nous en donne l’eau à bouche !

Jeff de Bruges

70 rue de la République

27500 Pont-Audemer

02.77.18.17.99