Aspic de fraises et de myrtilles
Ingrédients :
- 1 bouteille de rosé
- 500 g de fraises
- 125 g de myrtilles
- Quelques de feuilles de menthe
- 12 feuilles de gélatine
- 125 g de sucre poudre
Préparation :
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole, chauffer le rosé avec le sucre en poudre. Une fois le mélange chaud, incorporer la gélatine ramollie
- Dans un moule à charlotte (idéalement un moule avec le fond qui se retire pour plus de facilité au moment du démoulage), déposer les fraises, un peu de feuilles de menthe ciselées (avec parcimonie), des myrtilles et recommencer jusqu’à ce que le moule soit bien rempli.
- Recouvrir avec le vin un peu refroidi en versant doucement sur les fruits, puis fermer le couvercle.
- Maintenir au réfrigérateur jusqu’à ce que cela soit figé (préparer idéalement la veille).
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