Confiture de lait faite maison
Ingrédients :
- 1L de lait entier
- 500g de sucre
- 2 gousses de vanille
Préparation :
- Versez le lait dans une casserole, ajouter la vanille fendue, le sucre et porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt.
- Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pour réduire en remuant de temps en temps pendant la 1ère heure.
- La confiture va changer de couleur et va épaissir.
- Mélanger alors sans cesse pendant environ 30/35 min jusqu’à épaississement (comme une crème pâtissière ayant une couleur caramel clair).
- Versez alors dans des pots, laisser refroidir et garder au frais.
Comptez minimum 2 heures de temps de cuisson.
