Confiture de lait faite maison

Préparation :

1. Versez le lait dans une casserole, ajouter la vanille fendue, le sucre et porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt.
2. Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pour réduire en remuant de temps en temps pendant la 1ère heure.
3. La confiture va changer de couleur et va épaissir.
4. Mélanger alors sans cesse pendant environ 30/35 min jusqu’à épaississement (comme une crème pâtissière ayant une couleur caramel clair).
5. Versez alors dans des pots, laisser refroidir et garder au frais.

Comptez minimum 2 heures de temps de cuisson.